Fixa bästa helgfrukosten i påsk

Den efterlängtade påsken är här och för många betyder det någon extra dag av ledighet. Äntligen har man tid att avnjuta en riktigt lång helgfrukost. Vad passar då inte bättre än att baka ett saftigt bananbröd eller klassiska scones med hemgjord iskaffe till?

DIY tips! Måla din BOTKYRKA vägghylla i samma nyans som väggen för en behagligt sömlös look.

Vill du baka ett saftigt och gott bananbröd till påsk?

I kakan:

75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 mogna bananer
100g mörk choklad
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
(ibland strösslar jag i lite kakao också)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält fettet i kastrullen, låt svalna.
3. Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.
4. Mosa två av bananerna och blanda ner i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner det i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem.
5. Häll blandningen i en väl smord form. Klyv en banan i två delar och lägg försiktigt på smeten i formen.
6. Grädda i 30-40 minuter, inte mer – då förstör du kladdet i mitten.

Vi dukar upp på generösa skärbrädor för påskens härligt kravlösa känsla. Enkelt och vackert och redo att bäras med ut på altanen eller uteplatsen om solen tittar fram. 

Nybakta scones till frukost – farligt gott. Och ännu härligare att avnjutas med en fin uppläggning. Lika vacker som det är enkelt.

De mindre skärbrädorna fungerar även fint istället för tallrik eller assiett till frukostdukningen. Sköt dina träskärbrädor med handdisk och olja in dem med jämna mellanrum så håller de länge och blir bara vackrare med åren!

Vill du baka klassiska scones?

Recept på engelska scones:

3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk strösocker
50 g osaltat rumsvarmt smör
1 ½ dl mjölk

Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och strösocker i en bunke. Smula ner smöret till en grynig massa och tillsätt mjölken i omgångar till en kladdig deg.
Platta ut på mjölat bakbord och dela i 6 delar. Forma till små enkla rundlar, ca 1,5 cm tjocka, pensla med mjölk och grädda i ca 12-15 minuter i 200 grader.

Servera varma, direkt på skärbrädan med färskost, marmelad och flingsalt. Mums!

För mig är det ett starkt vårtecken när jag byter ut mitt rykande frukostkaffe mot en mer isig och uppfriskande variant på iskaffe.

Vill du göra ditt eget hemgjorda iskaffe?

Kafferecept 

Ingredienser
1,5 dl kallt bryggkaffe
3 dl kall mjölk, jag föredrar havremjölk
1 tsk vaniljsocker eller lite farinsocker
isbitar

Blanda kaffet med vaniljsockret och rör om med en sked. Tillsätt mjölken och isbitarna och drick upp allt.

Tips!
Frys ner ditt nykokta kaffe till isbitar och ploppa ner i glaset, både fint och gott för den som gillar lite starkare kaffesmak.

Vill du se fler inspirerande inlägg?


Styling och text: Linnea Salmén och Pella Hedeby
Fotograf: Fanny Hansson, Ragnar Ómarsson och Sara Medina Lind