Una gustosa alternativa alla carne

Michael La Cour, Managing Director di IKEA Food Services - IKEA

Una gustosa alternativa alla carne

‘L'interesse verso alimenti più sani, sostenibili e di origine vegetale è sempre più diffuso.’ Il team di IKEA Food presenta il nuovo hot dog vegetariano e ci spiega perché sostiene questo tipo di alimentazione.

Un hot dog vegetariano servito al banco - IKEA

Ogni anno, in 49 paesi, 660 milioni di persone consumano prodotti alimentari negli oltre 400 negozi IKEA. ‘La ristorazione è sempre stato un settore importante di IKEA. Il primo ristorante ha aperto nel 1959,’ spiega Freyja Frimannsdottir, Corporate Communication Manager di IKEA Food. ‘L’hot dog di IKEA ha una lunga storia. Nel 1981 Ingvar Kamprad decise di vendere l’hot dog IKEA alla metà del prezzo della concorrenza in Svezia in quegli anni. Voleva offrire uno spuntino veloce, pratico e dal prezzo accessibile a tutti i visitatori del negozio. ‘È difficile fare acquisti a stomaco vuoto!’ diceva sempre. L'obiettivo di Michael La Cour, Managing Director di IKEA Food Services (nella foto grande), è quello di offrire piatti semplici e gustosi, dal prezzo accessibile ma anche sani e sostenibili. Proprio come il nuovo hot dog vegetariano. ‘L'aumento delle persone che scelgono alternative vegetali per la loro alimentazione non è una moda, ma un vero e proprio movimento,’ afferma David Johansson, product developer del team IKEA Food. ‘Il nostro nuovo hot dog vegetariano è a base di lenticchie rosse, quinoa, carote e verza. Stando ai tre mesi di prova effettuati nel negozio di Malmö, i risultati sono molto positivi.’

Due persone sorridenti mangiano un hot dog vegetariano - IKEA
Alcune persone mostrano i loro hot dog vegetariani - IKEA
Tre ragazze scattano un selfie con il loro hot dog vegetariano - IKEA

‘9 clienti su 10 hanno decisamente promosso il nuovo hot dog vegetariano assaggiato nel negozio di Malmö, in Svezia. Da agosto si potrà acquistare in tutti i negozi IKEA.’

Freyja Frimannsdottir
Lo chef David Johansson taglia il cavolo rosso - IKEA

Mentre il team di sviluppo di IKEA Food cerca nuovi modi per rendere la nostra alimentazione sempre più veg, Freyja racconta cosa si è fatto finora e svela le prossime novità.

Le pionieristiche polpette vegetariane ‘Introdotte nel 2015, le nostre polpette vegetariane sono state il primo passo di IKEA verso una più ampia varietà di prodotti alimentari più sani e sostenibili e hanno riscosso molto successo tra i nostri clienti. Servite con il tradizionale pane sottile svedese, in alcuni paesi sono state inserite nel menù dei bistro’.

Un sapore innovativo per un grande classico ‘La gente è sempre più interessata al cibo, soprattutto quello che fa bene alla salute e al pianeta. Gli ingredienti di origine vegetale sono più sostenibili della carne rossa, anche perché di solito la loro produzione genera emissioni di CO2 notevolmente inferiori. Il nuovo hot dog vegetariano è un'alternativa più sostenibile che soddisfa le esigenze di vegetariani, vegani, semivegetariani e chiunque ami il buon cibo’.

Altre novità in arrivo ‘Tra le polpette IKEA sta per arrivare una nuova alternativa: le polpette di salmone. Saranno realizzate con salmone certificato ASC, merluzzo certificato MSC e aromatizzate con alghe e citronella: tutto il sapore dei mari del Nord racchiuso in una gustosa polpetta. E non è tutto: stiamo studiando un gelato completamente vegetale'.

L’hot dog vegetariano sarà disponibile nel tuo negozio IKEA a partire da agosto 2018.